Preparando algo delicioso...

Estamos cocinando la mejor experiencia para ti

TONGA DE POLLO CRIOLLO CON CERDO | Recetas Pronaca | Pronaca - Lo bueno de cada día

Regresar

TONGA DE POLLO CRIOLLO CON CERDO - Imagen 1

TONGA DE POLLO CRIOLLO CON CERDO - Imagen 2

Almuerzo

TONGA DE POLLO CRIOLLO CON CERDO

Este plato combina sabores y tradiciones de la Sierra y la Costa. Preparado con muslos de pollo criollo, su delicioso aroma hará que todos se reúnan alrededor de la mesa.

Porciones:

Preparación:

45 min.

Calorías por porción:

469

Ingredientes:

1 Bandeja Muslos AVE CAMPO

1 Empaque Chuletas sin hueso MR. CHANCHO

3 Cda. Aceite con achiote GUSTADINA

0.5 Botella Caldo base de pollo GUSTADINA

2.5 Taza Arroz

1 Taza Cebolla paiteña

3 Diente Ajo

2 Taza Tomate riñón

1 Taza Pimiento verde

0.25 Taza Cerveza

0.5 Taza Cebolla blanca

3 Cda. Cilantro

1 Taza Maní

1 Cda. Chillangua

8 Unidad(S) Hojas de plátano

3 Unidad(S) Plátano maduro

1 Al Gusto Sal y pimienta

Preparación:

Prepare el arroz como de costumbre y combine con aceite con achiote para obtener un arroz amarillo y reserve.

Haga una salsa de seco calentando el aceite con achiote en una sartén y sofría cebolla paiteña, dos dientes de ajo, tomate, pimiento y la mitad del cilantro.

Agregue la cerveza, deje que el alcohol se evapore, la salsa reduzca y reserve.

Para preparar la salsa de maní cocine un refrito con cebolla blanca y el resto de ajo.

Agregue maní licuado con caldo base de pollo y deje que espese.

Adicione sal, pimienta, el resto de cilantro y chillangua.

Para armar la tonga coloque en la base de una hoja de plátano el arroz, agregue los maduros previamente fritos, vierta la salsa de seco, cerdo, pollo y cierre la hoja de plátano.

Repita el proceso hasta obtener todas las tongas, cocine a vapor por aproximadamente 20 minutos.

Sirva caliente acompañado de la salsa de maní y encurtido.