
Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti

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Este plato combina sabores y tradiciones de la Sierra y la Costa. Preparado con muslos de pollo criollo, su delicioso aroma hará que todos se reúnan alrededor de la mesa.
1 Bandeja Muslos AVE CAMPO
1 Empaque Chuletas sin hueso MR. CHANCHO
3 Cda. Aceite con achiote GUSTADINA
0.5 Botella Caldo base de pollo GUSTADINA
2.5 Taza Arroz
1 Taza Cebolla paiteña
3 Diente Ajo
2 Taza Tomate riñón
1 Taza Pimiento verde
0.25 Taza Cerveza
0.5 Taza Cebolla blanca
3 Cda. Cilantro
1 Taza Maní
1 Cda. Chillangua
8 Unidad(S) Hojas de plátano
3 Unidad(S) Plátano maduro
1 Al Gusto Sal y pimienta
Prepare el arroz como de costumbre y combine con aceite con achiote para obtener un arroz amarillo y reserve.
Haga una salsa de seco calentando el aceite con achiote en una sartén y sofría cebolla paiteña, dos dientes de ajo, tomate, pimiento y la mitad del cilantro.
Agregue la cerveza, deje que el alcohol se evapore, la salsa reduzca y reserve.
Para preparar la salsa de maní cocine un refrito con cebolla blanca y el resto de ajo.
Agregue maní licuado con caldo base de pollo y deje que espese.
Adicione sal, pimienta, el resto de cilantro y chillangua.
Para armar la tonga coloque en la base de una hoja de plátano el arroz, agregue los maduros previamente fritos, vierta la salsa de seco, cerdo, pollo y cierre la hoja de plátano.
Repita el proceso hasta obtener todas las tongas, cocine a vapor por aproximadamente 20 minutos.
Sirva caliente acompañado de la salsa de maní y encurtido.



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