Muslos de pavo braseados con puré rústico

Sazone los muslos con sal y pimienta y séllelos en una sartén hasta que estén dorados.

Retire del fuego y colóquelos en una bandeja honda apta para horno.

En la misma olla sofría la cebolla y el ajo, agregue el comino, el tomillo, la paprika y la pimienta, vierta la cerveza y el caldo para desglasar.

Vierta este líquido en la misma bandeja del pollo y lleve al horno a 160°C/ 320°F.

Tape y cocine a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos hasta que el pavo esté completamente cocido y la salsa reducida.

Aplaste las papas calientes con la mantequilla, la crema, sal y nuez moscada hasta obtener un puré.

Sirva el mismo como base y coloque encima los muslos con la salsa de la cocción.