Sopa de tilapia

En una olla dore el tocino a fuego medio hasta que esté crocante.

Retire el exceso de grasa y agregue la mantequilla, cebolla y laurel, cocine hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, agregue el ajo y el brandy.

Coloque las papas y caldo hirviente, cocine hasta que las papas estén suaves, retire las hojas de laurel, coloque la tilapia cortada en dados y la crema de leche, cocine durante 5 minutos.

Sazone con tomillo, sal y pimienta.