Shoyu Ramen

Preparando algo delicioso...

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Shoyu Ramen

Explore el auténtico sabor japonés con este delicioso Shoyu Ramen, una receta que eleva la experiencia de los fideos a otro nivel. Este plato tradicional japonés combina fideos de ramen perfectamente cocidos con un caldo aromático y lleno de sabor, elaborado con los fideos y la variedad de ingredientes como cerdo, huevo y cebolla verde que complementan cada bocado. Prepare este plato de Shoyu Ramen en casa para disfrutar de la esencia de la auténtica cocina japonesa en cada cucharada.

Porciones:

Preparación:

90 min.

Calorías por porción:

576

Ingredientes:

1/2 Bandeja Lomo de falda Mr. Chancho

1 Bandeja Patas Mr. Chancho

1 Lata (s) Maíz dulce Gustadina
(drenada)

4 Cda. Salsa tipo china Gustadina

6 Unidad(S) Huevos Indaves

1 Al gusto Sal y pimienta

1 Cdita. Bicarbonato

1/2 Taza Agua
(tibia)

1/2 Taza Cebolla puerro
(cortada en láminas gruesas)

2 Taza Harina de trigo

1 Cda. Cebollín

1 Cdita. Aceite de ajonjolí

3 Cda. Brotes de soya

1 Taza Champiñones naturales

2 Unidad(S) Zanahoria
(rebanadas y blanqueadas)

1 Unidad(S) Alga kombu

1 Unidad(S) Algas nori

Preparación:

Cocine por aproximadamente 40 minutos las patas de cerdo en agua junto al alga kombu, añada sal.

Cierna el caldo y agregue una cucharada de salsa china.

Cocine los huevos por 8 minutos aproximadamente, quite las cascaras y proceda a dejarlos reposar en 1 cucharada de salsa tipo china Gustadina hasta que tenga lista toda la receta.

Saltee los champiñones con un poco de aceite de ajonjolí y salsa china.

Salpimiente el lomo de cerdo y remójelo en salsa china, séllelo y termine su cocción en el horno.

Rebánelo en láminas finas.

Prepare el fideo mezclando la harina, sal, bicarbonato y el agua tibia hasta tener una consistencia suave y maleable para dar forma a nuestra pasta.

Una vez lista cocínela por 10 minutos y póngala en refrigeración con un poco de aceite para evitar que se pegue.

En un plato hondo, arme la pasta en conjunto con los champiñones, maíz dulce, cebollín, zanahoria, alga nori en rectángulo, cebolla puerro, rollitos de chancho, el huevo y brotes de soya para presentación.

Luego, vierta el caldo caliente.

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