Pollo parrillero con ensalada de duraznos al grill

Precaliente la parrilla.

Coloque las presas de pollo sobre la misma hasta que estén doradas y su temperatura interna alcance los 74°C / 166°F.

Aparte, pincele los duraznos con un poco de aceite de oliva.

Colóquelos en la parrilla y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados, reserve.

En un recipiente, mezcle el restante de aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza tipo Dijon, la sal y la pimienta, combine hasta que el aderezo esté emulsionado.

Mezcle todos los vegetales junto con los duraznos y el aderezo.