Pollo hornero con puré de camote

Prepare el pollo según las instrucciones del empaque.

Coloque los camotes en papel.

aluminio y hornéelos a 180°C/356°F, hasta que estén suaves.

Retire la cáscara y pase por un colador fino para que se forme un puré.

En una olla prepare un refrito con cebolla y aceite.

Agregue el puré, crema y mantequilla.

Remueva constantemente y agregue el fondo hasta tener la textura deseada.

Coloque sal y pimienta al gusto, reserve.

Retire el pollo del horno y deje que repose por cinco minutos antes de despresarlo.

Sírvalo acompañado del puré de camote.