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POLLO ESMERALDEÑO EN SALSA DE MANÍ | Recetas Pronaca | Pronaca - Lo bueno de cada día

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POLLO ESMERALDEÑO EN SALSA DE MANÍ - Imagen 1

POLLO ESMERALDEÑO EN SALSA DE MANÍ - Imagen 2

Almuerzo

POLLO ESMERALDEÑO EN SALSA DE MANÍ

Este plato evoca la esencia de Esmeraldas. El pollo jugoso bañado en una cremosa salsa de maní cuenta historias de tradición y amor por la gastronomía.

Porciones:

Preparación:

30 min.

Calorías por porción:

879

Ingredientes:

4 Unidad(S) Muslos AVE CAMPO

1.5 Cda. Aceite con achiote GUSTADINA

1.5 Botella Caldo base de pollo GUSTADINA

1 Unidad(S) Cebolla paiteña

1 Unidad(S) Pimiento verde

2 Diente Ajo

2 Cda. Cilantro

2 Cda. Chillangua

0.5 Taza Pasta de maní

1 Al Gusto Sal y pimienta

1 Al Gusto Comino

Preparación:

En una sartén caliente selle los muslos de pollo criollo y reserve.

En la misma sartén sofría en aceite con achiote la cebolla paiteña, pimiento, ajo, la mitad de cilantro y la mitad de chillangua.

Regrese las presas de pollo criollo a la sartén y cubra con el caldo base de pollo previamente licuado con pasta de maní para que las presas se cocinen.

Cuando la salsa espese rectifique sal, pimienta y comino.

Antes de servir decore con el resto de chillangua y cilantro.