Piernitas parrilleras con puré de garbanzo

En una sartén coloque el aceite y una vez caliente dore las piernitas a fuego medio.

Baje el fuego y permita que las mismas terminen de cocerse hasta que alcancen una temperatura interna de 74°C/166°F, reserve.

Para realizar el puré coloque en un procesador los garbanzos, ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva.

Procese hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva las piernitas de pollo sobre el puré de garbanzos y espolvorée pimentón.