Pechuguitas con curry y coco

Precaliente el horno a 180°C.

En un recipiente, mezcle huevo y leche; por otro lado mezlce coco, curry, sal y pimienta.

Corte las pechugas de pollo en tiras y páselas por la mezcla de huevo y leche, luego cubra con coco y curry.

Colóquelas en una bandeja engrasada, para hornearlas por 25 minutos.

Sirva el pollo con arroz, ensalada y salsa de mayo y mostaza.