Pavo ahumado con salsa de champiñones

Hornee el pavo siguiendo las instrucciones del empaque.

Una vez que la pechuga de pavo ahumado esté cocida, retírela del horno y déjela reposar durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas.

En una sartén grande, derrita la mitad de mantequilla a fuego medio.

Agregue los champiñones y saltee hasta que estén dorados.

Añada el vino y mezcle por 3 minutos.

Espolvoree la harina y el resto de mantequilla sobre los champiñones y revuelve bien para que se mezcle y se cocine durante unos minutos.

Gradualmente, vierta el caldo caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que espese.

Baje el fuego y añada la crema de leche.

Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Condimente con sal y pimienta al gusto.

Añada el perejil en la salsa y sirva con el pavo.