Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Las papas con cuero son una tradicional delicia ecuatoriana que resalta los sabores auténticos del campo. Este plato se adereza con especias que intensifican su sabor y no puede faltar en un almuerzo casual.
1 Paquete Cuero en rollo Mr. Chancho
(cortado en pedazos medianos)
1 Cdita. Manteca de cerdo Mr. Chancho
1 Cda. Aceite con achiote Gustadina
3 1/2 Taza Papa
(cecilia, sin cáscara y cocidas)
1/2 Taza Pasta de maní
1/2 Cdita. Comino
1 Rama/S Cebolla blanca
(finamente picada)
2 Diente Ajo
(picado)
1 Taza Leche
2 Cda. Perejil
(picado)
1 Al gusto Sal y pimienta
En una olla prepare un refrito con aceite con achiote, manteca de cerdo, ajo y cebolla.
Agregue el cuero y agua para que se cocine.
Una vez que esté suave retire el cuero para cortarlo en pedazos más pequeños.
En el mismo caldo añada las papas con maní previamente licuado con leche.
Regrese el cuero a la preparación y una vez que la salsa haya espesado y las papas estén completamente cocidas, condimente con sal, pimienta, comino y perejil.
Sirva caliente.
Si gusta puede acompañar con huevo duro, aguacate y arroz.
Porciones:4
Preparación:120
Calorías:516
Porciones:4Preparación:40Calorías:528
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