Milanesa de pollo con arroz y acelgas

Refría la cebolla con el ajo, mantequilla y 1 cucharada de aceite, incorpore el arroz, las arvejas y refría por 1 minutos, añada la acelga, revuelva por 1 minutos más e incorpore 1 taza de caldo de vegetales, remueva constantemente hasta que se absorba, incorpore otra taza de caldo, remueva y así consecutivamente hasta que el arroz esté listo y cremoso, al final añada el queso parmesano, rectifique sal, pimienta y reserve caliente.

Prepare las milanesas de pollo según instrucciones del empaque y sirva con el arroz.