Hornado con agrio y llapingachos

Cocine el hornado según las instrucciones del empaque.

Para preparar el agrio mezcle en un recipiente el tomate riñón, cebolla paiteña, dos cucharadas de cebolla blanca, ají, jugo de naranja, cilantro, perejil, vinagre, panela, aceite de oliva, sal y pimienta.

Deje que la preparación repose por una hora en refrigeración antes de servir.

Para realizar los llapingachos, caliente una sartén con el aceite de achiote y sofría el restante de cebolla blanca.

Mezcle este refrito con el puré de papas y combine hasta obtener una masa homogénea y lisa.

Salpimiente la preparación y realice tortillas de papa rellenando cada una con queso.

En una sartén caliente, tueste los llapingachos y sirva de acompañamiento para el hornado junto con el agrio.