Fritada de pollo

Dore el pollo en aceite de achiote por 15 minutos.

Licue el ajo, la cebolla, caldo, perejil y agregue al pollo rectifique sabores con sal, pimienta y comino, deje que se reduzca todo el líquido hasta obtener la fritada.

Sirva con Llapingachos, ensalada y mote cocinado.