Filetes de pavo con cebollas caramelizadas

Dore en mantequilla la cebolla, cuando estén suaves añada azúcar, sal, pimienta, vino y deje que se cocine por 25 minutos a temperatura baja.

Salpimiente los filetes, dórelos de lado y lado hasta que se cocinen y reserve.

Fría los maduros por 3 minutos a temperatura media, corte en la mitad y rellene de queso, hornéelos por 3 minutos.

Sirva los filetes bañados con la salsa de cebollas y los maduros gratinados.