Filet mignon de pavo con risotto de hongos

Sazone los filetes de pavo con sal y pimienta al gusto.

Caliente una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite.

Cocine los filetes de pavo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Luego, retire los filetes de la sartén y déjelos reposar.

En la misma sartén, agregue la mantequilla y la cebolla picada.

Saltee hasta que la cebolla esté dorada, incorpore los hongos picados y cocine por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agregue el arroz de risotto y revuelva para que se impregne con los sabores.

Vierta el caldo base de pollo caliente poco a poco, una taza a la vez, revolviendo constantemente.

Espere a que el líquido se absorba antes de agregar más caldo.

Continue este proceso hasta que el arroz esté tierno y el risotto tenge una consistencia cremosa.

Sirva los filetes sobre el risotto de hongos y acompañe con la ensalada de vegetales salteados.