Enrollado de pollo con salsa de piña

Hornee el enrollado según las instrucciones del empaque.

Para preparar la salsa sofría, en una.

sartén, aceite y mantequilla con cebolla perla.

Cuando esté traslúcida agregue azúcar y vinagre.

Cuando el azúcar se caramelice añada caldo base de pollo y mermelada, deje que reduzca.

Agregue la ralladura, mezcle y añada maicena.

Deje que hierva por tres minutos, rectifique sabores con sal, pimienta y retire del fuego.

Corte el enrollado en rebanadas delgadas y acompañe con la salsa.