Colonche de camarón

Preparando algo delicioso...

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Colonche de camarón

Sumérjase en la tradición con nuestra receta de Colonche de Camarón. Este platillo auténtico fusiona la frescura del camarón con una mezcla de ingredientes locales, creando un sabor único y vibrante. Aprenda fácilmente a preparar este Colonche de Camarón en su propia cocina, una opción que resalta la riqueza de los productos del mar y la herencia culinaria local, ofreciendo un festín delicioso y lleno de tradición en cada bocado.

Porciones:

Preparación:

35 min.

Calorías por porción:

649

Ingredientes:

1 Funda Camarón Mr. Fish grande

4 Unidad(S) Huevos Indaves

1 Cda. Mostaza Gustadina

1 Cda. Vinagre blanco Gustadina

1 Cdita. Aji pica rico

1 Cdita. Achiote

1 Unidad(S) Zanahoria
(pequeña, picada)

1/2 Cdita. Ajo en polvo

1/2 Cdita. Cebolla en polvo

1/2 Cdita. Páprika

1 Pizca Comino

1/2 Unidad(S) Pepinillo
(picado)

2 Diente Ajo
(picados)

2 Cda. Jugo de limón

1 Cda. Mantequilla

1 Cdita. Perejil liso
(picado)

5 Unidad(S) Plátano verde

2 Unidad(S) Cebolla paiteña
(picadas)

1 Unidad(S) Pimiento verde
(picado)

2 Hoja Chillangua

1 Cdita. Cilantro
(picado)

1 Al gusto Sal y pimienta

Preparación:

Pele y limpie los camarones.

En una olla dore las cascaras de camarón, agregue 1 taza y media de agua y deje hervir para obtener un fondo.

Salpimiente los camarones, saltéelos y reserve.

Pele los verdes, hágalos patacón, una vez listos, córtelos en cuadritos pequeños.

En una sartén haga un refrito con aceite de achiote, mantequilla, la mitad de la cebolla, mitad de pimiento, ajo, hojas de chillangua, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, comino.

Vierta el fondo cernido de camarón y mezcle con el verde, rectifique sal y pimienta.

Ponga los huevos revolviendo para que se integre todo, ponga cilantro y perejil picado.

Mezcle los camarones con esta preparación.

Para la salsa de ají mezcle la zanahoria, pepinillo, cebolla, pimiento, hierbas picadas, mostaza, vinagre, ají, limón y sal al gusto.

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