Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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La cecina de cerdo es un tesoro de la gastronomía ecuatoriana. Este plato, con carne de cerdo sazonada y asada a la perfección, destaca por su sabor ahumado y su textura apetecible, reflejando la tradición culinaria de Loja.
1 Unidad(S) Bondiola Mr. Chancho
(cortada en filetes)
1/2 Cdita. Aceite con achiote Gustadina
1/2 Taza Zumo de naranja
(agria)
1 Diente Ajo
(aplastado)
3 Unidad(S) Yuca
(peladas y cocidas)
1 1/2 Taza Mote
(cocido)
1/2 Unidad(S) Cebolla paiteña
(cortada en pluma)
3 Cda. Zumo de limón
1 Al gusto Sal
1 Al gusto Comino
Precaliente el horno a 120°C/248°F.
Realice un encurtido con el zumo de limón, cebolla paiteña, sal y reserve.
En un pírex coloque los filetes de bondiola previamente adobados con sal y comino.
Cúbralos con el zumo de naranja agria, el aceite con achiote y coloque el diente de ajo.
Deje que la carne se marine por al menos una hora.
Ubique los filetes en una lata y llévelos al horno por dos horas para secarlos.
Una vez listos sírvalos acompañados de yuca, mote, encurtido y aguacate.
Porciones:4
Preparación:120
Calorías:516
Porciones:4Preparación:40Calorías:528
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