Bondiola de cerdo con ensalada caliente

Haga pequeñas incisiones a la carne.

Coloque en un recipiente el vino, la albahaca seca, el comino, el ajo en polvo, sal y pimienta, mezclando todos los componentes.

Agregue la bondiola y deje macerar por una noche en refrigeración.

Coloque papel aluminio para cubrir la bandeja y hornee a 140°C por 1 hora.

Suba la temperatura a 200°C y cocine por 10 minutos más para que se dore.

Aparte para la ensalada en una sartén saltee el ajo con los zuccinis, champiñones y espinacas.

Añada la crema agria y los arándanos, mezcle hasta que se incorporen bien y sirva.