Arroz integral con pollo y vegetales

Cocine el arroz como de costumbre y reserve caliente.

Corte los zuccinis en aros.

Dore el pollo en una sartén con aceite, incorpore los vegetales y saltee por 3 minutos, añada 1/2 taza de agua caliente junto con el puré de tomate, rectifique sal, pimienta e incorpore el arroz, mezcle hasta que todo este del mismo color.