Tilapia en hoja de plátano con salsa de maní

Descongele los filetes de pescado en refrigeración.

Pase las hojas de plátano por la hornilla a fuego directo para que se suavice.

Licue la leche con el maní, reserve.

Salpimiente los filetes de pescado blanco, coloque en las hojas de plátano y cocine al vapor durante 12 minutos, mientras, coloque en una sartén el refrito con el aceite de achiote, incorpore la leche con el maní y cocine hasta que espese, rectifique sabores con sal, pimienta y comino, cuando los filetes estén listos bañe con la salsa y sirva con arroz blanco Gustadina.