Tilapia al horno con papas y verduras

Precaliente el horno a 180°C o 350°F.

Engrase una bandeja para horno con un chorrito de aceite sobre este acomode las papas, los espárragos, las cebollas, las espinacas, los palmitos en medallones, mezcle el vino blanco con el puré de tomate y bañe con esto los vegetales, espolvoree sal, pimienta.

Acomode sobre esto los filetes de tilapia, condimente con sal, pimienta y romero.

Tape con papel aluminio y hornee por 15 minutos.