Tarta de Ricotta y tomate deshidratado

Precaliente el horno a 180°C.

Sobre la mesa estire la masa de hojaldre y espolvoree en la parte superior el tomillo.

Corte círculos y colóquelos en los moldes de tarta.

Realice punciones con un tenedor en la base de las tartas y encima ubique un pirutín con granos secos a su elección para que la masa no crezca en el horno, hornee por 5 min.

Para el relleno mezcle la ricotta, los huevos, crema, parmesano, romero, sal y pimienta hasta tener una mezcla uniforme, reserve.

Saque las masas del horno y retire el pirutín, rellene con la mezcla de ricotta y coloque en la parte superior los tomates.

Pinte con la yema de huevo la masa de hojaldre y hornee por 10 minutos o hasta que la tarta haya cuajado.

Sirva caliente o fría acompañada de una ensalada fresca.