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El Seco de Pollo a la Naranjilla es un plato tradicional de la gastronomía ecuatoriana que combina la suavidad del pollo con el sabor cítrico y ligeramente ácido de la naranjilla, una fruta exótica típica de la región. Esta receta es una explosión de sabores auténticos que se mezclan en un guiso deliciosamente aromático. El pollo se cocina lentamente en una salsa única hecha con naranjilla, especias y hierbas, logrando una mezcla perfecta de dulzura y acidez.
En una olla realice un refrito con la cebolla, pimiento, tomate y aceite de achiote.
Añada el pollo y permita que se dore.
Agregue la naranjilla, la cerveza y la rama de cilantro.
Deje cocinar hasta que la preparación haya reducido a la mitad y luego incorpore el ají.
Una vez que la salsa esté espesa salpimente la preparación y sirva acompañado de plátanos fritos, arroz y ensalada fresca.



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