Pure de remolacha y papa

Cocine las papas en agua con sal y aplástelas para crear un puré, reserve.

Realice el mismo procedimiento con las remolachas mientras estén calientes y añada al puré de papa.

En una olla, sofría la cebolla con aceite de oliva, añada los purés y la crema de leche.

Mezcle bien y vierta la leche con la mantequilla.

Corrija sabores con sal, pimienta y nuez moscada.