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Navidad

Pollo Thai navideño arroz al curry con coco

Deliciosa receta preparada con productos Pronaca de la más alta calidad.

Porciones:

Preparación:

120 min.

Calorías por porción:

469

Ingredientes:

1 Grande Mr. Pollo vacío

1 Diente Ajo

1 Unidad(S) Cebolla perla

1 Cda. Perejil liso

1/2 Taza Miel de abeja

4 Cda. Mantequilla

1 Pizca Canela en polvo

1 Cda. Curry

1 Cda. Jengibre

2 Taza Arroz precocido parvolizado

1 Cdita. Jugo de limón

2 Taza Leche de coco

1 Pizca Sal y pimienta

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C o 350 °F.

Para el glaseado, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio, incorpore la miel de abeja, agregue el ajo, jengibre, limón, sal, pimienta y canela, deje cocinar hasta que se pasen bien todos los sabores, separe y deje enfriar.

Para el pollo, colóquelo en una fuente para hornear, salpimiéntelo y pinte por encima con parte de la salsa anterior, hornéelo tapado, por 45 minutos, destape y pinte constantemente con la salsa, hasta que se dore y este listo.

Para el arroz, dore en dos cucharadas de mantequilla el curry con las cebollas, incorpore el arroz y refría por 3 minutos, añada 2 tazas de agua hirviente junto con la leche de coco, tape y cocine como de costumbre hasta que este listo.

Incorpore perejil y sirva.