Pollo horneado al limón

Exprima el jugo de 3 limones y reserve, a los 2 limones restantes córtelos en rodajas.

En un recipiente para horn coloque el pollo y aliñe con sal, pimienta y paprika.

Bañe el pollo con el jugo de limón por fuera y por dentro.

Combine la mantequilla y el eneldo y coloque una cucharada dentro de la cavidad del pollo, el restante esparza sobre la piel.

Hornee a 180ºC por 40 minutos, cubierto con papel aluminio.

Una vez que se ha cumplido el tiempo, sáquelo y báñelo con los mismos jugos que soltó en la bandeja; regrese al horno, ésta vez sin papel aluminio hasta que la piel esté dorada.

Acompañe de papas al vapor y ensalada fresca con tomates cherry.