Pollo crocante en salsa de mango

Corte los filetes en tiras y salpimiente.

Mezcle las migas de galletas y el maní en un recipiente profundo.

Bata el huevo en un recipiente, luego pase el pollo por el huevo batido y después por la mezcla de miga y maní, dándoles vueltas para cubrir ambos lados y sacudir el exceso.

Fría el pollo en aceite con papel.

En la licuadora coloque el mango, mayonesa y la pimienta, luego cierna esta salsa para que quede sin granos, sirva con el pollo.