POLLO AL VINO ESTILO FRANCÉS

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Colóquelo en una bandeja para horno, bañe con el vino tinto y hornee a temperatura media durante 1 hora o hasta que esté bien cocido y dorado.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén suaves.

Agregue la harina y cocine durante 1 minuto, mezclando constantemente.

Incorpore poco a poco el caldo de pollo, el restante de vino tinto y la salsa de tomate.

Cocine a fuego medio, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa ligeramente espesa.

Retire la salsa del fuego, agregue la crema de leche y el perejil picado, mezcle hasta integrar.

Sirva el pollo caliente con la salsa y las guarniciones de su preferencia.