Piernitas al limón y al perejil

Prepare las piernas de pollo, secándola bien y haciendo dos cortes en la parte más gruesa de cada pierna.

En una cacerola grande ponga a calentar aceite y fría las piernas alrededor de 2 minutos cada lado a fuego medio, hasta que se doren.

Incorpore el ajo, la ralladura de limón y el perejil; luego vierta en una cacerola el caldo y el jugo.

Baje el fuego y tape la cacerola.

Sazone y deje cocinar por 20 minutos hasta que las piernas estén tiernas.