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Cena

PICADILLO DE CERDO AL MANÍ

La calidez de los sabores costeños se saborea con este exquisito picadillo de cerdo al maní. La jugosa carne de cerdo se mezcla con una cremosa salsa de maní y logra un equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo tradicionalmente ecuatoriano.

Porciones:

Preparación:

60 min.

Calorías por porción:

792

Ingredientes:

2 Paquete Patas de cerdo Mr. Chancho

1/4 Paquete Cuero en rollo Mr. Chancho
(picado en cuadrados)

1 Paquete Carne suave Mr. Chancho
(picada en cubos)

2 Cda. Aceite con achiote Gustadina

3/4 Taza Pasta de maní

1/4 Taza Crema de leche

1 Unidad(S) Cebolla paiteña
(cortada en cuartos)

4 Diente Ajo
(picados)

1 Rama/S Cebolla blanca
(picada)

2 Unidad(S) Tomate riñón
(picados)

1 Unidad(S) Pimiento verde
(picado)

1 Cda. Chillangua
(picada)

1 Cdita. Orégano seco

1 Cda. Albahaca
(picada)

2 Cda. Cilantro
(picado)

2 Hoja Laurel

1 Al gusto Sal y pimienta

Preparación:

Cocine las patas de cerdo en abundante agua con el cuero, carne suave, mitad de ajo, mitad de cebolla paiteña y laurel.

Realice un sofrito con el resto de cebolla paiteña, aceite con achiote, tomate, pimiento, cebolla blanca, el restante del ajo, chillangua, orégano, albahaca y cilantro.

Añada las carnes al sofrito, junto con parte del caldo de cocción, pasta de maní, crema de leche, sal, pimienta y mezcle hasta que todos los ingredientes se incorporen y la salsa reduzca.

Sirva el picadillo acompañado de arroz verde, patacones y ensalada fresca.