Pechugas de pollo con queso en salsa de mora

Abra cada pechuga en dos filetes, salpimiente y rellénelos con el queso.

Apane cada filete, pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido.

Dórelos en una sartén con aceite bien caliente a temperatura baja, hasta completar la cocción.

Para la salsa, ponga en una olla vino, mermelada de mora y azúcar, deje que espese.

Sirva los filetes bañados con la salsa de mora.