Pechuga de pavo glaseada con frutos rojo

Mezcle el vino con sal, pimienta e inyecte esta mezcla a la pechuga, estire completamente la piel y asegúrela con palillos.

Hornee la pechuga en un horno precalentado a 180ºC cubierta por 2 horas.

Licue sin agua las frambuesas y mézclelas con el vinagre, mermelada sal, pimienta y reserve.

Destape la pechuga y píntela constantemente con la mezcla anterior hasta que dore y el termómetro interno salte.

Deje reposar 10 minutos antes de cortarla.