Pechuga de pavo en salsa de pimientos

Cocine la pechuga de pavo según las instrucciones del empaque.

Para la salsa, queme los pimientos a fuego vivo hasta que estén negros por completo, pele, retire las semillas y licue junto con ½ taza de agua.

Reduzca el vino blanco por 5 minutos a fuego medio, añada los pimientos licuados junto con los jugos de la cocción del pavo, cocine por 10 minutos.

Mezcle la mantequilla con la harina, incorpore esta mezcla a la salsa y deje espesar, rectifique sal, pimienta.

Acompañe con vegetales al vapor y un puré de papas con mantequilla y perejil.