Pavo relleno asado

Coloque el pavo en una bandeja para horno y séquelo uniformemente con papel toalla.

Licúe cebolla perla y 5 dientes de ajo en jugo de naranja.

Con el líquido, unte el pavo por dentro y por fuera. · Agregue vino, sal y pimienta e inyecte al pavo.

Marínelo por 12 horas en refrigeración.

Coloque al pavo en una bandeja para asar.

Mientras, caliente medio litro de caldo y mezcle con mantequilla, unte sobre el pavo, espolvoree tomillo, albahaca y romero.

En una sartén coloque aceite y sofría cebolla paiteña y 4 ajos.

Añada carne molida, nuez, almendras, peras, pasas, puré de tomate y pan. · Mezcle y una vez lista la preparación, rellene el pavo.

Caliente el horno a 230 °C y luego baje a 175 °C. · Hornee el pavo durante 4 horas aproximadamente, o hasta que el medidor de temperatura salte. · Sirva acompañado de guarniciones a su elección.