Pavo en salsa de kiwi

Salpimiente y enmantequille al pavo entero, colóquelo sobre una bandeja.

Esparza las hojas de tomillo y déjelo hornear a 200°C hasta que el termómetro de pechuga salte.

Saque jugo puro de los kiwis, ciérnalo y póngalo a hervir junto con el azúcar, el caldo, la menta, y el vino blanco.

Deje cocinar esta preparación hasta obtener una salsa consistente.

Decore con kiwis cortados en rodajas.