Pavo en salsa de frutos rojos al vino tinto

Descongele el pavo en refrigeración 24 horas antes de hornearlo.

Precaliente el horno a 185°C/ 365°F.

Abra y descarte la funda externa impresa.

El pavo debe mantenerse en la funda transparente y microperforada.

No necesita realizar perforaciones a la funda.

Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en la funda horneable en una bandeja al momento de ingresar al horno.

Hornee a 185°C/ 365°F por aproximadamente tres horas o hasta que salte el medidor de cocción que se encuentra en la pechuga.

De ser necesario, para dorar deje hasta 45 minutos más; puede utilizar el grill.

Retire del horno y deje enfriar por 15 minutos.

Retire con cuidado la funda horneable cortándola por los costados del pavo, para no desprender la piel.

En una olla ponga a fuego medio: vino tinto, vinagre balsámico, azúcar y mermelada.

Deje cocinar esta preparación hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original y obtener una salsa consistente.

Agregue la fruta fresca a la salsa.

Sirva esta salsa caliente o fría con el pavo.