Pavo con gravy y gratín de palmitos con brócoli

Cocine el pavo siguiendo las instrucciones del empaque y reserve el jugo de cocción que suelte para la salsa gravy.

En una bandeja para horno, combine el brócoli, la coliflor y los palmitos.

Vierta encima la salsa bechamel, mezcle ligeramente para que todo quede bien cubierto.

Espolvoree con el queso mozzarella y el queso parmesano rallados.

Lleve al horno precalentado a 180?°C /356°F hasta que el gratín esté dorado, aproximadamente 20-25 minutos.

Para preparar la salsa gravy, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue la harina y cocine revolviendo constantemente hasta que tome un color ligeramente dorado.

Añada poco a poco el jugo de cocción del pavo, mezclando bien para evitar grumos.

Cocine hasta que la salsa espese y tenga la consistencia deseada.

Condimente con sal y pimienta al gusto.

Sirva el pavo acompañado del gratín brócoli y palmito, la salsa y ensalada caliente de vegetales.