Pastel de arroz con pavo, tomate y zucchini

En una sartén mediana sofría cebolla, ajo, tomate y zucchini.

Agregue el pavo y agua, baje el fuego a medio, y cocine por 10 minutos hasta evaporar los líquidos.

Separe, y deje enfriar.

Mezle en un tazón el arroz con 2/3 de las claras batidas, y en otro tazón mezcle el 1/3 restante con el sofrito de pavo.

En un molde rectangular (de silicona preferiblemente) coloque, pimero una capa de arroz.

Luego una capa del pavo con verduras, y finalmente otra capa de arroz.

Hornee a 190?C por 35 minutos.

Deje enfriar y desmolde.

Corte en rodajas y sirva.