Moqueca de Peixe

Sazone el pescado con sal y pimienta, bañe con el jugo de limón y deje adobar durante 30 minutos.

Caliente el aceite en una cacerola y sofría la cebolla, el ajo, las hierbas, los tomates, cocine todo 15 minutos.

Incorpore el pescado, el pimiento y vierta la leche de coco.

Cocine tapado durante 20 minutos a fuego lento y sin remover para evitar que el pescado se deshaga, si queda muy espeso se puede alivianar con un poco de caldo de pescado o agua.

Sirva con arroz.