Menestra con chicharrón

Corte la grasa con chicharrón en cubos pequeños, coloque en una paila con 2 tazas de agua, la cebolla, el ajo, sal, pimienta y comino y cocine hasta que se evapore el agua y el chicharrón libere el exceso de grasa, escurra y reserve.

Hacer un refrito con el pimiento, la cebolla y el ajo picados, agregue el fréjol y cocine hasta que espese, coloque la menestra y sobre ésta el chicharrón y espolvoree con perejil.

Sirva con arroz y patacones.