Media pierna adobada con puré de remolacha

Para realizar el puré, caliente una cucharada de mantequilla con el aceite de girasol y cocine la cebolla perla hasta que esté sumamente suave.

Luego procese para obtener un puré de cebolla.

Aparte procese le remolacha con 2 cucharadas del agua de cocción hasta que esté completamente liso.

Aparte pase la papa cocida y caliente por un pasapuré.

Combine el puré de papa, el puré de remolacha, el puré de cebolla, crema de leche, aceite de oliva, mantequilla, sal y pimienta.

Mezcle hasta obtener una preparación homogénea, reserve.

Cocine la media pierna de cerdo según las instrucciones del empaque y porcione.

Sirva el cerdo acompañado del puré de remolacha.