Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Deliciosa receta preparada con productos Pronaca de la más alta calidad.
1 Cda. Vinagre blanco Gustadina
3/4 Taza Mermelada de mora Gustadina
3/4 Taza Mermelada de frutilla Gustadina
1/2 Unidad(S) Pechuga deshuesada Mr. Pavo
1 Unidad(S) Chistorra Fritz
1/2 Taza Vino tinto
1/2 Taza Queso crema
6 Taza Espinaca
(blanqueada)
1 1/2 Taza Cebolla perla
(picada en cubos)
1/2 Taza Almendra
(picada)
1/2 Taza Nuez
(troceada)
3 Cda. Pasas
5 Cda. Ají amarillo
(blanqueado y licuado)
1 Al gusto Sal y pimienta
Filetee la pechuga y salpimiente.
Precaliente el horno a 165°C/329°F.
Sofría la cebolla perla con las alméndras, nueces y pasas.
Retire la tripa de colágeno de la chistorra y colóquela en un procesador de alimentos junto con queso crema; procese y luego mezcle en un bowl con el sofrito anterior.
Extienda láminas de espinaca sobre la pechuga de pavo, coloque el relleno y enrolle con la ayuda de papel plástico para alimentos y papel de aluminio.
Hornee durante 30 minutos o hasta que la temperatura interna de cocción sea de 74°C/166°F.
Cierna y reserve los líquidos de cocción.
Para la salsa, lleve el vino a ebullición y luego vierta los líquidos de cocción del pavo junto con pasta de ají amarillo y mermeladas de mora y frutilla.
Reduzca la salsa hasta que adquiera la textura deseada.
Rectifique sal y pimienta.
Corte y sirva los medallones de pavo con la salsa de frutos rojos y ensalada rusa.
Porciones:4
Preparación:120
Calorías:516
Porciones:16Preparación:240Calorías:413
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