Lomo fino con puré de zanahoria blanca

Coloque zumo de limón, mostaza, sal y pimienta en el lomo fino de cerdo, haga una costra con la nuez, deje reposar por 1 hora.

Precaliente el horno a temperatura media.

En una sartén caliente selle el lomo fino de cerdo de cada lado, cuando tengo una costra de color café.

Meta en el horno y hornee por 25 minutos.

Mientras tanto en una olla coloque la mantequilla, leche y zanahoria.

Mezcle enérgicamente hasta obtener el puré, rectifique sabores con sal y pimienta.

Para la ensalada mezcle las lechugas, pepinillo, rábanos y la salsa italiana.

Sirva el lomo de cerdo con el puré y la ensalada.