Lomo de res en reducción de vino tinto

En una olla, prepare un refrito con aceite, ajo y cebolla paiteña, agregue la pulpa blanca previamente cortada en tiras y sofría unos minutos.

Vierta vino tinto y 3 tazas de agua.

Salpimiente y permita cocinar durante 25 minutos o hasta que se haya evaporado la mayoría del líquido de cocción.

Disuelva el harina en 1/2 taza de agua y agréguela a la cocción según sea necesario hasta espesar.

Rectifique sal y pimienta.

Sirva con papas blancas horneadas y vegetales asados.