Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Deliciosa receta preparada con productos Pronaca de la más alta calidad.
1/2 Taza Sirope de chocolate Gustadina
1 Bandeja Lomo fino Mr. Chancho
1/2 Botella Caldo de res Gustadina
1 Cda. Aliño Gustadina
5 Lonja Tocineta ahumada Fritz
(corte fino , desgrasada y picada)
1/2 Unidad(S) Cebolla perla
(picada)
1 Diente Ajo
(finamente picado)
1 Rama/S Canela
1/2 Taza Almendra
(picadas)
1 Unidad(S) Chile guajillo
(seco hidratado)
2 Cda. Mantequilla
2 Hoja Laurel
1 Rama/S Tomillo
1 Al gusto Sal y pimienta
1/2 Taza Chocolate negro en tableta
Condimente el lomo de cerdo con aliño, sal y pimienta.
En una sartén caliente con aceite dore el lomo por todos sus lados, retire y hornee a 160°C/320°F, hasta que su temperatura interna alcance los 63°C/164°F.
En la misma sartén agregue mantequilla y sofría cebolla, ajo y almendras.
En una licuadora agregue el sofrito, caldo base de res, chile guajillo, procese y cierna.
Lleve la mezcla a una olla, incorpore sirope de chocolate, canela, chocolate amargo y aromatice con laurel y tomillo.
Rectifique los sabores de la salsa con sal, pimienta y agregue el tocino.
Sirva el lomo cortado en medallones y acompañe de vegetales grillados, papas y la salsa de chocolate.
Porciones:16
Preparación:240
Calorías:413
Porciones:10Preparación:140Calorías:662
Porciones:8Preparación:90Calorías:630
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