Jamón tender navideño con salsa de higos y ciruelas

Caliente el jamón siguiendo las instrucciones del empaque.

Aparte, en una sartén caliente desgrase la tocineta, añada la panela, ciruelas, higos, canela y vino.

Deje que el alcohol se evapore y la salsa reduzca.

Agregue mantequilla y la salsa de ciruelas.

Rectifique sabores con sal, pimienta y retire la rama de canela.

Sirva el jamón cortado en rebanadas, acompañe de la salsa de higos y ciruela.