JAMÓN AHUMADO CON SALSA DE HIGOS

Prepare el jamón siguiendo las instrucciones del empaque y reserve.

Para la salsa, en una olla agregue el caldo base de res, mermelada de higo y deje reducir, agregue los higos picados y condimente con sal y pimienta.

Haga un refrito con mantequilla y cebolla blanca, aceite de achiote e incorpore el pure de papas, crema de leche, mezcle bien y condimente con sal y pimienta.

Sirva el jamón ahumado caliente con la salsa de higo, pure de papa y ensalada fresca.