Huevos benedictinos

Rompa un huevo y colóquelo en un recipiente, sin romper la yema.

Aparte, en una olla con agua, coloque el vinagre y ponga a hervir.

Una vez que el agua ha llegado a ebullición, baje la llama a media baja y con una cuchara realice un remolino en el agua.

En el centro del remolino coloque el huevo y deje cocinar por aproximadamente 5 min.

Luego, sáquelo del agua y reserve; realice este proceso con todos los huevos.

Para el armado coloque en el plato las tostadas de pan, agregue el jamón doblándolo como abanico, luego añada el aguacate y salpimente.

Coloque en la parte superior los huevos y termine con una cucharada de salsa holandesa.

Sirva enseguida.